2011.11.30(水)
「美弥ちゃん」
由美は、美弥子の身体を揺すった。
「うぅぅん」
妙な呻き声を上げ……。
身じろぎしながらも、美弥子はまだ夢の中だ。
「ちょっと、この人……」
叔母が呆れたような声を上げ、同時に吹きだした。
「どうしたの?」
「いい?
見てて。
美弥子さんのお尻」
由美は頸をもたげ、美弥子の肩越しを見通した。
由美に被さる豊かな尻が、双丘を成して盛りあがっていた。
叔母が美弥子の肩を揺すった。
「うぅん」
呻き声と共に……。
美弥子の尻が蠢いた。
肩を揺さぶられた美弥子は、それに応えて尻を振っていたのだ。
由美も、叔母につられて吹きだした。
由美の横隔膜が大きく起伏し、被さる美弥子を揺らした。
美弥子の頸が、ようやく持ち上がった。
半眼に開いた目は、まだ事情を理解していないようだった。
「美弥ちゃん、お目覚め?」
「あ」
叔母を認めた美弥子は、由美から跳ね退いた。
裸の我が身に気づき、胸を抱いてあたりを見回している。
纏うものを探しているのだろう。
「もう。
今さらだよ。
そんな嗜み見せても」
「え?」
「面白かったよぉ。
寝ぼけた美弥ちゃん」
「うそ。
何したの」
「肩を揺さぶるとね……。
お尻振るんだよ」
「うそよ!」
「ほんとだもん。
叔母ちゃん、笑ってたよぉ」
「そんな……」
美弥子は消え入りそうな顔で、叔母と由美の顔を交互に見た。
叔母が吹きだした。
由美も、堪えられずに笑った。
美弥子もつられて笑い出した。
3人の笑い声が、明るいデッキに弾けた。
由美は、美弥子の身体を揺すった。
「うぅぅん」
妙な呻き声を上げ……。
身じろぎしながらも、美弥子はまだ夢の中だ。
「ちょっと、この人……」
叔母が呆れたような声を上げ、同時に吹きだした。
「どうしたの?」
「いい?
見てて。
美弥子さんのお尻」
由美は頸をもたげ、美弥子の肩越しを見通した。
由美に被さる豊かな尻が、双丘を成して盛りあがっていた。
叔母が美弥子の肩を揺すった。
「うぅん」
呻き声と共に……。
美弥子の尻が蠢いた。
肩を揺さぶられた美弥子は、それに応えて尻を振っていたのだ。
由美も、叔母につられて吹きだした。
由美の横隔膜が大きく起伏し、被さる美弥子を揺らした。
美弥子の頸が、ようやく持ち上がった。
半眼に開いた目は、まだ事情を理解していないようだった。
「美弥ちゃん、お目覚め?」
「あ」
叔母を認めた美弥子は、由美から跳ね退いた。
裸の我が身に気づき、胸を抱いてあたりを見回している。
纏うものを探しているのだろう。
「もう。
今さらだよ。
そんな嗜み見せても」
「え?」
「面白かったよぉ。
寝ぼけた美弥ちゃん」
「うそ。
何したの」
「肩を揺さぶるとね……。
お尻振るんだよ」
「うそよ!」
「ほんとだもん。
叔母ちゃん、笑ってたよぉ」
「そんな……」
美弥子は消え入りそうな顔で、叔母と由美の顔を交互に見た。
叔母が吹きだした。
由美も、堪えられずに笑った。
美弥子もつられて笑い出した。
3人の笑い声が、明るいデッキに弾けた。
コメント一覧
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1. Mikiko- 2011/11/30 07:30
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み「『和らぎ汁』じゃ。
……。
うへっ。
ほんとだ、塩っぱい。
でも、冷たくて美味しい」
律「ノド乾くわよ」
み「“ひやがけ”って、ぜったいお酒に合うよ。
冷たいから、お蕎麦も伸びないし」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/2011112619504022c.jpg
律「冷たいと伸びないの?」
み「じゃないかな?」
律「お汁を吸って膨れることを、“伸びる”って云うんじゃない?」
み「うん」
律「冷たくても、お汁に浸かってれば“伸びる”でしょうに」
み「そうかぁ?」
律「そう言えば……。
日本蕎麦って、そんなに伸びる印象は無いわよね」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/2011112619502798d.jpg
↑すくすく伸びる蕎麦のスプラウト(もやし)。面白そう。
み「うどんだって、伸びないよ。
だって、“煮込みうどん”なんてメニューがあるんだからさ」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/201111261950265b3.jpg
み「あれが伸びてたら……。
てんこ盛りになっちゃう」
律「なんで伸びないのかしら?」
み「ラーメンは伸びるよね」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/20111126195025a3e.jpg
み「わかった!
蕎麦ってのは、中華蕎麦のことだよ」
律「なるほど。
支那蕎麦とか言うものね」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/20111126195027a7a.jpg
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2. Mikiko- 2011/11/30 07:31
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み「今どき、“支那”はマズいんじゃないの?」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/20111126195201782.jpg
律「そうなの?」
み「ま、“China”のことなんだから……。
本来は、差別語では無いんだけどね。
今は、反中国的思想を持つ人が……。
中国を貶めるニュアンスで、わざと使ってる場合が多いからね。
デリケートな言葉ではある」
律「へー」
み「ところで……。
鍋焼きうどん、食べたくならない?」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/20111126195041beb.jpg
律「突然、何よ」
み「鍋焼きうどんって、なぜか突然食べたくなるよね」
律「そうかしら」
み「受験勉強のとき、夜食に食べなかった?」
http://blog-imgs-34.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/20110610203354349.png
律「なんか、それって……。
スゴい古いイメージなんじゃない?」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/2011112619502644b.jpg
律「Mikiちゃんは、食べたの?」
み「食べない。
夜食を食べたくなるほど、遅くまで起きてなかった。
むしろ、大学に入ってから食べた」
律「自分で作ったの?」
み「まさか。
コンビニだよ」
律「アルミホイルの鍋に入ったやつ?」
http://blog-imgs-47.fc2.com/m/i/k/mikikosroom/201111261950288d8.jpg
み「それそれ」
続きは、次回。
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3. ハーレクイン- 2011/11/30 09:38
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「肩をゆすぶられると尻を振る」。
こんな話題、以前のコメであったよなあ。
えらく和やかな雰囲気だのう。
ま、この3人だけなら当然のことだが。
で、ここに香純&香純弟が加わるんだよな。
どうなるのでしょうか。
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4. ハーレクイン- 2011/11/30 09:42
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水けを切ってれば“伸び率!”は低いのでは。
蕎麦だと「かけ」より「もり」の方が伸びにくい、ということかな。
汁に浸かっていない麺料理って蕎麦くらいか、と思ったらパスタがあったな。あと、焼きそば。
ああいうのも伸びにくいのかなあ。ただ、調理に油を使ってるからなあ。また違うんだろうな。
「支那」は中国の方々には不快感があるそうですね。
いきさつはともかく、相手が嫌がることはやめましょう。
しかし、渡辺はま子「支那の夜」は困るよなあ。ええ曲なんだけどなあ。
“トルコ風呂→ソープランド”のようにタイトルを変えるか。しかし歌詞も変えなあかんしなあ。無理かな。
この曲にはおもろい替え歌春歌があるのだが、自粛しよう。
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5. Mikiko- 2011/11/30 19:40
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蕎麦やうどんが、ラーメンより伸びないという情報は無いようですね。
蕎麦やうどんも、汁に漬けとけば伸びるようです。
でも、ここでひらめきました。
蕎麦やうどんは、伸びてもさほどマズくならない。
味は、そんなに変わらないんじゃないでしょうか?
ところが、伸びたラーメンは……。
劇的にマズくなりますよね。
この体験が、わたしの脳に刻まれてて……。
蕎麦やうどんは、あんまり伸びないというイメージになってたみたいです。
で、なぜラーメンがマズくなるか。
それは……。
中華麺に含まれる“グルテン”という成分が……。
汁を吸うと、急激にドロドロ化していくためみたいです(かなり不確かな情報)。
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6. ハーレクイン- 2011/11/30 23:56
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グルテンですが……あれは小麦粉に含まれる成分(タンパク質の一種)が、小麦粉を水で練って麺にしていく過程で生じたタンパク質で、麺に“コシ”が生じるおもな原因です。
小麦粉にはご存じのように「強力粉」「中力粉」「薄力粉」の違いがありますよね。あれは小麦粉タンパクの含有量の多少の違いです。もちろん強力粉が最も含有量が多いわけです。
で、中華麺(強力粉を使用)も、うどん(中・薄力粉)も小麦粉が原料ですから、多い、少ないの違いはありますが、いずれもグルテンを含みます。
蕎麦はどうか。蕎麦粉はグルテンを含みませんが、つなぎとして小麦粉を用いる「二八蕎麦(小麦粉:蕎麦粉=2:8)」の蕎麦麺は、もちろんグルテンを含みます。
ただし、つなぎを全く使用しない「十割蕎麦」の麺は全くグルテンを含みません。ですから、十割蕎麦を麺に打つのは大変です。
ということで、大ざっぱにいうとグルテンの含有量は、中華麺>うどん>蕎麦、ということになるでしょう。
ということは麺の“コシ”の強さもこの順序ということになります。このあたりは「納得」ですよね。
で、Mikiko説「『グルテンが……汁を吸うと急激にドロドロ化していく』のが“伸びる”ということ」なのであれば、うどんも蕎麦も程度の差はあれ伸びるはずですね。
しかあし!
長々と述べてきましたが実は! どの麺にも含まれるグルテンは、水に「溶けない」タンパク質なのです。
したがって、麺が伸びる原因Mikiko説は、残念ながら間違いです。
では、「麺が伸びる原因」は何なのか。
どうもよくわかりませんが、単純に「麺が水分を吸い、水分過剰になるから」というのが正解のようです。
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7. Mikiko- 2011/12/01 07:37
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あっさりと否定してくれたな。
そんなら……。
“かん水”は、どうだ?
中華麺が黄色いのは、確か“かん水”が入ってるからではなかったか?
さすれば、この“かん水”こそが……。
“蕎麦うどん”と中華麺を分かつ、大いなる成分であろう。
ということで……。
ずばり!
中華麺が、汁を吸うとマズくなるのは……。
“かん水”が、急激にドロドロ化していくためでしょう!
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8. 海苔ピー- 2011/12/01 08:49
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テレビ番組で麺類でどれが一番伸びるか実験してたよ!
蕎麦・うどん・そうめん・パスタ・中華麺を同じ長さにして、水を入れて放置して、どこまで伸びるかをね!
確かうどんが一番伸びたはずだよ!
なぜ伸びるかも解説してたけど忘れた。
どこかの番組で中華麺が伸びるとまずいのもやってたけど忘れた。
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9. 中華麺評論家HQ- 2011/12/01 09:41
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>“かん水”こそが……。
>“蕎麦うどん”と中華麺を分かつ、大いなる成分
ま、それは確かにそうですね(ただし「かん水」を使わない中華麺もあるそうです)。
「かん水」の主成分は炭酸ナトリウム(Na2CO3)で、水に溶けます。こいつがアルカリ性の水溶液で苦いにがい。
この“アルカリ性”が麺に“コシ”を与えるわけですが、こいつがどういう仕組みなのかは、よくわかりませーん。
一説には「『かん水』がグルテンの性質を更に変化させるのだ」っちゅうのがありますがね。どうなんでしょうね。
どっちにしても、「かん水」は一種の触媒みたいなもので、いったん中華麺が“コシ”を得てしまえば、あとは麺が炭酸ナトリウムを含もうが流れ出てしまおうが、もはや影響しない、と思えるのですがね。
どっちにしても、「かん水」はもともと「水溶液」だから、こいつが“ドロドロ化”する、というのは変だぞ。
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10. 海苔ピー- 2011/12/01 09:44
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見たテレビはこれみたい
http://datazoo.jp/tv/%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%80%E5%8F%97%E3%81%91%E3%81%9F%E3%81%84%E6%8E%88%E6%A5%AD/446760
麺の伸びる理由
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/4754173.html
http://okwave.jp/qa/q971157.html
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11. ハーレクイン- 2011/12/01 11:00
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ふむ。
やはり“伸びる”というのは「麺が水分を吸収していくから」ということのようですね。
だから麺の“コシ”とかには無関係で、「どれだけ吸水しやすいか」が「伸び率」を決めるということか……。
では、麺の「吸水しやすさ」は何が要因なんだろう?
そこが知りたい!
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12. Mikiko- 2011/12/01 19:42
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わたしのイメージでは……。
中華麺が一番膨張し……。
かつ、味もマズくなるというイメージなんだけどね。
すっきりせんなー。
ひょっとしたら……。
汁(スープ)の方に、要因があるのかも。
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13. 海苔ピー- 2011/12/01 21:47
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中華麺は異常にまずくなるよね!
私も探したけど解らなかった。
他にも実験してたよ!
http://www.science-with-mama.com/jiyukenkyu/summer05/B/index.html#04
http://portal.nifty.com/2010/05/19/b/
http://mikagenomori.blog.so-net.ne.jp/archive/20070816
テレビ局のHP
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/101113/01.html
カップ麺の秘密
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/06/12/1210.html
暇な時にでも
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14. ハーレクイン- 2011/12/02 00:02
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ご紹介の各種実験。
そんなに暇でもありませんが、拝見しました。
どうも皆さん、麺が「伸びる」という語を「長さが長くなる」と解釈しておられる方が多いような。で、どの実験も単に長さの変化の測定に終始しておられる。
麺が「伸びる」。本来の意味は「柔らかくなる、弾力がなくなる」だと思うんですけど。もちろん、時間がたって伸びた麺は、長さも長くなっているでしょうけど。
さらに、どの実験も麺が伸びる「メカニズム」にまで踏み込んだ検証・考察はなかったですねえ、残念ながら。
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15. Mikiko- 2011/12/02 07:58
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長さが伸びるというイメージより……。
体積が膨れあがるという印象だよな。
海苔ピーさんに教えてもらった、↓のサイトを読んでたら……。
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/101113/01.html
『小麦粉の方が水を吸収しやすく長くのびることになります』という記述を見つけました。
大ヒントでないかい?
お蕎麦は、“二八そば”という用語があるように……。
蕎麦粉と小麦粉を、8:2で混ぜるのが標準。
“十割そば”では、小麦粉は入ってません。
対して、中華麺とうどん麺は……。
ほぼ、小麦粉そのものです。
蕎麦よりも、ラーメンやうどんが伸びるってのは……。
どうやら、確かなようですね。
あとは、伸びたうどんが、さほど苦にならないのに対し……。
ラーメンが言語道断にマズくなるのはなぜか、ということです。
やっぱり、中華麺に入ってる“かん水”が影響してそうですね。
こいつがスープに溶け出し……。
スープが、マズくなるせいかも?
カップ麺の秘密は面白かった。
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/06/12/1210.html











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