2019.8.11(日)
他県の人が、「かつ丼」を注文し、蓋を開けたら……。
「なんじゃこりゃー!」
でしょう。
卵を忘れてると思うかも知れません。
実は、高校の学食の「かつ丼」がこれだったんですよ。
↑『新潟食糧農業大学』の学生食堂の『黄金豚のたれカツ丼(420円)』。ていうか、こんな大学、あったんだ。
高校の学食メニューでは、「タレかつ丼」とは書いてありませんでした。
「かつ丼」でした。
当時のわたしは、それが新潟名物だとは、まったく知りませんでした。
卵をケチってるとばかり思ってたんです。
もちろん、自分で注文することなどありませんでした。
これまで生きてきて……。
まだ一度も、「タレかつ丼」は食べたことがありません。
これからもないでしょう。
奢ってもらわない限り。
↑当然です。少しも恥ずかしくありません。「タレかつ丼」を褒めてもいいくらいです。
↓これは、魚沼地方の名物「へぎ蕎麦」です。
↑「み」
「へぎ」とは、この入れ物のことです。
「剥(は)ぎ板」で作ってあります。
板を繋ぎ合わせて、一枚の板にしたもののだと思います。
↑底の部分は1枚板ではなく、細い板を並べて継ぎ合わせてるわけです。
安いんでしょうね。
この板で作られた器で出てくるから「へぎ蕎麦」ですが……。
味にも特徴があります。
一般的なお蕎麦は、つなぎに小麦粉を使ってます。
でも、「へぎ蕎麦」では、小麦粉は使いません。
といって、10割蕎麦でもありません。
つなぎに、↓布海苔(ふのり)という海藻を使ってるのです。
こんな色ですが、お湯に通すと鮮やかな緑色に変わります。
なので、お蕎麦も緑色をしてます。
のど越しはツルツル。
「なんじゃこりゃー!」
でしょう。
卵を忘れてると思うかも知れません。
実は、高校の学食の「かつ丼」がこれだったんですよ。
↑『新潟食糧農業大学』の学生食堂の『黄金豚のたれカツ丼(420円)』。ていうか、こんな大学、あったんだ。
高校の学食メニューでは、「タレかつ丼」とは書いてありませんでした。
「かつ丼」でした。
当時のわたしは、それが新潟名物だとは、まったく知りませんでした。
卵をケチってるとばかり思ってたんです。
もちろん、自分で注文することなどありませんでした。
これまで生きてきて……。
まだ一度も、「タレかつ丼」は食べたことがありません。
これからもないでしょう。
奢ってもらわない限り。
↑当然です。少しも恥ずかしくありません。「タレかつ丼」を褒めてもいいくらいです。
↓これは、魚沼地方の名物「へぎ蕎麦」です。
↑「み」
「へぎ」とは、この入れ物のことです。
「剥(は)ぎ板」で作ってあります。
板を繋ぎ合わせて、一枚の板にしたもののだと思います。
↑底の部分は1枚板ではなく、細い板を並べて継ぎ合わせてるわけです。
安いんでしょうね。
この板で作られた器で出てくるから「へぎ蕎麦」ですが……。
味にも特徴があります。
一般的なお蕎麦は、つなぎに小麦粉を使ってます。
でも、「へぎ蕎麦」では、小麦粉は使いません。
といって、10割蕎麦でもありません。
つなぎに、↓布海苔(ふのり)という海藻を使ってるのです。
こんな色ですが、お湯に通すと鮮やかな緑色に変わります。
なので、お蕎麦も緑色をしてます。
のど越しはツルツル。
コメント一覧
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1. Mikiko- 2019/08/11 06:41
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「かつ丼」とは
実は、大好物です。
かつ丼。
美味しいですよね。
でも、なかなかお店では注文しづらい一品です。
メニューを睨んで、大いに惹かれながらも……。
結局は、タンメンとかを注文してました。
中華丼とかなら、女性が注文してもおかしくないですよね。
でも、わたしはあんまり好きじゃないんです。
天津丼とかも。
あ、親子丼も、おかしくないですね。
可愛い感じがします。
名前はブラックですが。
でも今なら、かつ丼も注文出来る気がしてます。
歳と共に、面の皮が厚くなってきたからでしょう。
しかし、残念ながら……。
昼食を食べる習慣がなくなってしまいました。
夜は、炭水化物を食べないし。
さすがに、朝からかつ丼はねー。
ていうか、お店やってませんし。
でも先日、何年ぶりかに、食べましたよ。
かつ丼。
お店じゃないですが。
胃の内視鏡検査の日でした。
検査は朝の9時から。
当然、朝食抜きです。
検査自体は、30分くらいで終わります。
でも、内視鏡を30分も入れられてるわけじゃないですよ。
まず、事前に麻酔をします。
注射じゃありません。
どろっとした薬を、鼻から流しこまれます。
わたしが受けるのは、経鼻内視鏡という、鼻から入れる方式ですので。
で、鼻から喉にかけて麻酔が効くまで、待ってる時間があるわけです。
終わったら、先生のお話があります。
胃から腸までの絵が描いてある紙に、いろいろ書きこんで説明して下さいます。
幸い今年も、無罪放免でした。
麻酔から説明まで入れて、30分くらい。
内視鏡が入ってるのは、10分もないと思います。
続きは次のコメントで。
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2. Mikiko- 2019/08/11 06:41
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「かつ丼」とは(つづき)
で、10時過ぎにはクリニックを出ます。
ここから出勤する人もいるようです。
アホとしか思えません。
うちの会社の偉い人にもいました。
なんと、大腸内視鏡検査を受けた後、会社に来た人。
会議室から何度もトイレに通ってました。
下剤が、まだ効いてたわけです。
会議のメンバーも、集中出来ずに迷惑ですよね。
さて。
わたしはこの日、1日、休みを取ってます。
もちろん、検査後にビールを飲むためです。
これがウマいのよ。
止められません。
こういうご褒美を用意しておくから……。
内視鏡検査の日が、楽しみになるんです。
なので、毎年、欠かさずに行ってます。
検査とご褒美をセットにするのは……。
定期的に検査を受ける秘訣だと思います。
てなわけで……。
朝食を摂ってないので、検査後に食事です。
時間的には、ブランチといった感じでしょうか。
もちろん、その日最初の食事ですから……。
炭水化物オッケーです。
てなわけで、スーパーで買ってきましたよ。
かつ丼。
もちろん、卵で閉じたヤツです。
上ロースです。
398円でした。
丸い容器じゃないんですよ。
鯖寿司みたいな、細長い容器。
厚みがかなりあったので、ご飯が多すぎるかと思ったのですが……。
違いました。
肉が分厚かったんです。
久しぶりに、「肉を食べた」という実感がありました。
幸せでした。
かかった卵も、とろとろ。
やっぱり、かつ丼には卵でしょ。
これが王道ですよ。
「タレかつ丼」、反省すべき。
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3. 手羽崎 鶏造- 2019/08/12 18:09
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南信濃には、「ソースかつ丼」という
食文化も暑ようです。
刑事モノには、「カツ丼」がないと
取り調べシーンが成り立ちませんよね。
中華丼やラーメンでは絵になりません。
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4. 手羽崎 鶏造- 2019/08/12 18:11
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自己レスです。
前のコメント。
暑よう → あるよう
変換も、暑くなってしまっていました。
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5. Mikiko- 2019/08/13 07:34
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現在、取調室で……
食事やタバコを供するのは禁止されてるそうです。
自白させるための利益誘導になるということらしいです。
取調室では、一切、食事は出来ません。
留置場に戻り、支給される弁当を食べることになるとか。
投稿後に読み直すとは、大したものです。
でも、投稿前に読み直す方が、もっといいかと。